Paaseieren

 paaseieren  Reacties staat uit voor Paaseieren
apr 102014
 

Paaseieren

Paaseieren zijn het beste te maken door ofwel eieren te koken en te beschilderen ofwel, als ze langer moeten worden bewaard, door ze uit te blazen.

Paaseieren – Eieren Uitblazen

Eieren zijn zeker rond Pasen belangrijk. Eieren horen bij Pasen! Bij het ontbijt, de lunch, samen met de kinderen eitjes zoeken en natuurlijk, eieren beschilderen.

Paaseieren

  • Prik een redelijk groot gaatje in zowel de boven- als de onderkant van het ei.
  • Dit kan met de eierprikker, maar ook met een satéstokje of een ander scherp voorwerp.
  • Blaas de inhoud van het ei er uit en vang deze op in een kommetje.
  • Spoel de schaal van het ei goed na met ruim water.

Paaseieren

    • Verf het ei, beplak het met mooi vloeipapier of maak er een leuk knutselwerk van, zoals: Glittertjes, lintjes en papier-stukjes gescheurd of in vormpjes geknipt
    • Versier het ei met krijt of met stiften
    • Breek de schil van één gekookt ei door het over tafel te rollen en leg het dan 10 minuten in een bad met kleurstof. Pel de schaal van het ei eraf  en serveer deze in mooie eierdopjes
    • Bedruppel de schil van het ei met kaarsvet voordat u het ei in het verfbad legt. Laat het ei drogen en haal het kaarsvet eraf. Herhaal dit eventueel een paar keer met verschillende kleuren. Begin altijd met de lichtste kleur.
    • Kleur de eieren door ze in (natuurlijk) gekleurd water te koken met speciale eierverf of met natuurlijke kleurstoffen, zoals:
    • Schillen van een limoen of sinaasappel, wortel, selderijzaad (licht oranje)
    • Kurkuma/koenjit/saffraan (geel)
    • Spinazieblaadjes (licht groen)
    • Bosbessen (blauw)
    • Sterke koffie/koffiedrab/uienschillen (beige/bruin)
    • Bietensap, vocht van de gekookte bietjes (licht rood)

Paaseieren Tip

  • Bak de uitgeblazen inhoud van de eieren in een koekenpan tot een gebakken ei. Een spiegelei zal niet niet meer kunnen worden, maar wel een lekker gebakken eitje, of maak er een omelet van.
  • Eventueel met wat zout en peper en/of wat verse groene kruiden, champignons, spek, ham en/of kaas en een heerlijk lunchgerecht staat binnen een mum van tijd op tafel.
  • Een broodje erbij en het is lekker eten.
apr 102014
 

Mousse van Eieren

Mousse van Eieren – Zelf een mousse van eieren maken is zeker niet moeilijk en erg lekker als receptje voor de feestdagen, zeker met Pasen. Let er wel op dat dit zeker geen mager gerecht is, maar voor Pasen, is het werkelijk super!

Mousse van Eieren Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 200 gram boter
  • 6 eetlepels room
  • mespuntje zout

Mousse van Eieren Recept

  • De eieren koken tot hardgekookte eieren, in ongeveer 10 minuten
  • Laat de eieren hierna even schrikken onder koud water en pel de hardgekookte eieren
  • Haal hierna de dooiers eruit
  • Druk de dooiers door een fijne zeef
  • Roer de boter romig
  • Klop de room dik, maar niet stijf (het handigste is om hiervoor de handmixer te gebruiken, maar met de hand kan het ook prima)
  • Meng de gezeefde ei dooiers door de room en de boter en voeg wat zout naar eigen smaak toe

Mousse van Eieren Tips

  • Het is heel goed mogelijk om deze mousse van eieren iets extra’s mee te geven. Voeg bijvoorbeeld wat fijn gesneden gerookte zalm toe, een ansjovisje of wat kerriepoeder in plaats van zout
  • Het lekkerste is het om deze eier mousse te serveren op een toastje of een plakje stokbrood
  • Eventueel kan deze eiermousse ook worden gebruikt als (feestelijk) broodbeleg, maar dan is het al snel erg machtig

Paaseieren

 paaseieren  Reacties staat uit voor Paaseieren
apr 102014
 

Paaseieren

Paaseieren zelf koken en beschilderen. Heel erg leuk met de kinderen en helemaal niet duur. Eieren horen gewoon bij Pasen.

Pasen valt dit jaar overigens op 31 maart en 1 april 2013.

Paaseieren maken

  • Eieren hard koken
  • Samen met de kinderen de eieren versieren en beschilderen
  • Eieren ‘s avonds als de kinderen naar bed zijn verstoppen
  • Met elkaar eieren zoeken en dan heerlijk opeten bij het Paasontbijt

Paaseieren moeten hard gekookt worden.

  • Neem een pan water, leg de eieren erin, zorg ervoor dat ze volledig onder water staan, en kook de eieren hard in ongeveer 10 tot 14 minuten, afhankelijk van de grootte van het ei.
  • Direct al bij het koken van de Paaseieren, kunt u deze al (licht) kleuren met natuurlijke kleurstoffen.

Zo zorgt een scheutje bessensap of bietensap voor een licht rode kleur van het ei, maar er zijn meer kleuren te maken, zoals:

  • Wortel of sinaasappel schillen – oranje kleur
  • Koffie – bruine kleur
  • Saffraan – gele kleur

Voeg een klein scheutje azijn toe om de kleur nog wat verder te versterken. Het is overigens niet zo dat op deze manier van koken de eieren volledig gekleurd zijn, maar het is een leuke ondergrond.

Paaseieren verven

Paaseieren verven. Het echte schilderwerk moet nog komen.

Om de paaseieren echt te beschilderen, is verder alleen waterverf en een kwastje nodig. En natuurlijk inspiratie, vooral van de kinderen om mooie paaseieren te maken.

Paaseieren

 paaseieren  Reacties staat uit voor Paaseieren
mrt 112013
 

Paaseieren

Een paasei is een gekookt ei, geverfd of beschilderd ei of een chocolade-ei, dat met Pasen wordt verstopt. Het verstoppen van de eieren stamt uit de Germaanse traditie om eieren, als symbool van vruchtbaarheid, in akkers te begraven zodat deze akkers op hun beurt vruchtbaar zouden worden.

Paaseieren Versieren

Paaseieren kunnen op vele manieren worden versierd. Bijvoorbeeld door een ei te beschilderen of te beplakken met leuke stickers. Het versieren van eieren kan gedaan worden met behulp van een eierverfmolen. In de folklore van Overijssel worden madeliefjes tegen de eierschaal gedrukt en daarna omwikkeld met uienschillen, kranten en touw. De eieren worden hard gekookt, waarna de kleurstof uit de uienschillen in de eierschaal trekt. Op de plaatsen van de madeliefjes ontstaan afdrukken op de eierschaal. Na het koken wordt het ei uitgepakt en met boter ingesmeerd om het mooi te laten glanzen.

Het is ook mogelijk om paaseieren zelf te kleuren, met verf of met natuurlijke kleur-stoffen, zoals bietensap, koffie of sap van worteltjes. Deze eieren zijn de meest gezonde Paaseieren die er bestaan.

Chocolade Paaseieren

Met Pasen zijn er ook chocolade-eitjes verkrijgbaar in de winkel. Deze zijn er in vele smaken: zowel massief puur, melk en wit als gevuld met praline, hazelnoot, advocaat en nog veel meer. De chocolade eierens zijn meestal verpakt in een mooi gekleurd stukje aluminiumfolie. Uiteraard zijn deze Paaseitjes heel lekker en zoet, en ze horen ook zeker bij Pasen, maar erg gezond… zijn ze niet. Dit soort chocolade eieren worden eigenlijk ook nooit verstopt, maar staan op een gezellige, mooi gedekte tafel, of worden geserveerd bij een kopje koffie of thee.

Oorsprong Paaseieren

De kerk zou Pasen over een heidens voorjaarsfeest heen hebben geplaatst, in een poging dit feest te kerstenen. Deze theorie rondom de Germaanse mythologie is opgekomen in de Romantiek. Tegenwoordig gaat men er echter van uit dat de kennis van die mythologie is gebaseerd op allerlei twijfelachtige reconstructies en speculaties. In een enkel geval is zo’n ‘heidense’, mythologische, oud-Germaanse en voor-christelijke verklaring mogelijk, vrijwel altijd echter onwaarschijnlijk, soms speculatief of geheel onjuist. Veel van deze opvattingen zijn keer op keer klakkeloos overgenomen uit populaire publicaties, waarin dit soort theorieën nog altijd worden vermeld, maar die door de serieuze wetenschap al lang zijn opgegeven.

Er is al sprake van Paaseieren in de christelijke traditie: Bij de invoering van de periode van Vasten verbood de kerk om eieren te eten tussen Aswoensdag en Pasen. Eieren werden pas weer met Pasen gegeten, waarbij de oudste eieren gebruikt werden om te versieren.

Sommige theorieën zeggen dat het Paasei staat voor de steen van het graf van Jozef van Arimathea, waaruit Jezus Christus is verrezen. Katholieken brachten mandenvol eieren naar de kerk om te laten zegenen. Volgens de katholieke traditie worden paaseieren door de klokken van Rome geworpen. Alle klokken zijn volgens die traditie na het luiden tijdens het Gloria tijdens de Mis op Witte Donderdag naar Rome vertrokken om op Paaszondag de meegebrachte eieren uit te werpen.

Een theorie wil dat protestanten het katholieke verhaal over de klokken niet wilden vertellen. Zij zouden de Paashaas aan het verhaal hebben gehecht.

Joodse traditie

In het joodse feest Pesach, waarin de uittocht uit Egypte wordt herdacht, wordt een hardgekookt en daarna gebraden ei neergelegd op de seiderschotel, een schotel die op de seideravond tijdens de vertelling over de uittocht uit Egypte op tafel staat, samen met onder meer drie matses en een gebraden botje van een lam. Het lamsbot verwijst naar het lamsoffer dat de joden de avond van de uittocht brachten. Het gebraden ei staat symbool voor het feestoffer dat met Pesach werd gebracht.