Spiegelei

 Spiegelei  Reacties staat uit voor Spiegelei
apr 162013
 

Spiegelei

Een Spiegelei is een zacht gebakken ei, met een hele dooier.

Spiegelei Ingredi├źnten

Voor 1 persoon

  • 2 eieren
  • 2 theelepels boter
  • snufje zout
  • snufje peper

Spiegelei Bakken

  • Bak de spiegeleieren – Doe wat boter in de warme koekenpan, laat deze heet worden maar niet bruin
  • Sla de eieren voorzichtig kapot tegen de rand van de pan en probeer de eidooiers heel te laten
  • Zet het gas iets lager
  • Beweeg de pan tijdens het bakken van de eieren zo nu en dan even
  • Als de randen van de eieren zijn gestold, bestrooi de eieren met wat peper en zout
  • Leg op de boterhammen de plakjes ham, rosbief of kaas
  • Laat hierop voorzichtig de spiegeleieren glijden
  • Het staat mooi om er een blaadje sla, wat tomaat en een augurkje bij te serveren, en het smaakt er prima bij!

Extra Lekker Spiegelei

Spiegelei met Spek

Bak voor een Spiegelei met Spek eerst wat spek in de koekenpan uit (ongeveer 25 gram per persoon), en volg hierna bovenstaand recept om het ei te maken. Het spek mag in de pan blijven, sla de eieren voorzichtig kapot tegen de rand van de pan en bak de eieren gaar. Als de eiwitten gestold zijn, zijn de eieren goed. In dit geval geen zout toevoegen, alleen een beetje peper.