apr 232015
 

Eieren bewaren

Eieren bewaren – Hoe kun je het beste eieren bewaren?

  • Eieren kunnen het beste worden bewaard, op een koele, donkere plaats of in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat bacteriën zich niet vermenigvuldigen.
  • Bewaar de eieren in de kartonnen doos, waarin ze verpakt zijn, dit zorgt ervoor dat er geen licht of vocht in de eieren kan trekken.
  • Het beste is om de eieren binnen veertien dagen na aankoop te gebruiken, of op zijn laatst op de datum van tenminste houdbaar tot, die op de verpakking staat aangegeven.
  • Om het eigeel mooi in het midden te krijgen, is het handig om de eieren regelmatig om te keren, tot het moment van bereiding, het koken van de eieren, bakken of anderszins.

Eieren bewaren – Eieren koken

  • Een tip is het , om de eieren voor het koken één tot twee uur voor de bereiding uit de koelkast te halen en deze op kamertemperatuur te laten komen, aangezien de schalen van de koude eieren sneller barsten als deze in aanraking komen met heet of kokend water.
  • Bewaar de eieren niet dicht in de buurt van producten met een sterke geur, aangezien eieren deze geuren snel opnemen.

Eieren bewaren – Eiwitten of Ei gelen

  • Gescheiden eiwitten of ei gelen kunnen maximaal 24 uur worden bewaard in de koelkast, goed afgedekt
  • Gekookte eieren kunnen in de schaal worden bewaard in de koelkast gedurende enkele dagen. Zeker voor bereiding in koude gerechten, zoals in salades of voor gevulde eieren, is dit heel goed mogelijk.

Eieren bewaren – Vers of niet meer vers?

Het is mogelijk om te kunnen bepalen of een bewaard ei nog vers is, of niet meer – ook al is er geen houdbaarheidsdatum bekend:

  • Leg het ei in een bakje water en kijk wat er gebeurt:
  • Het ei ligt plat op de bodem – het ei is vers
  • Het ei blijft op de bodem liggen, maar een van de uiteinden komt naar boven – het ei is niet meer kakelvers, maar wel nog zeer goed eetbaar
  • Het ei drijft – Breek het ei voorzichtig open, de kans is aanwezig dat het ei bedorven is
 Posted by at 3:36 am

Sorry, the comment form is closed at this time.