jul 312014
 

Eierkoeken

Eierkoeken zelf maken, het is makkelijk, leuk om te doen en erg lekker! Bovendien is het ook een heerlijk goedkoop receptje, om zelf verse eierkoek te maken.

Eierkoeken Ingrediënten

  • 3 eieren
  • het merg van een half vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
  • 125 gram suiker
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 25 gram maizena

Eierkoeken Recept

  • Neem een flinke kom en breek hierin de eieren
  • Voeg het zout, het merg van de vanille of het zakje vanillesuiker toe, plus de gewone suiker
  • Klop alle ingrediënten goed door elkaar, totdat er een mooie schuimige massa ontstaat
  • Neem een andere kom en meng hierin de maizena door het bakmeel
  • Schep het bakmeel beetje voor beetje door het mengsel met de eieren en de suiker
  • Roer dit tot een mooi glad beslag en laat alles even een half uurtje rusten
  • Boter de bakplaat van de oven in
  • Leg hierop kleine bergjes van het beslag, met voldoende tussenruimte (ongeveer 5 centimeter) – de eierkoeken zetten uit
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bak de eierkoeken in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar

Eierkoeken Tips

  • Eierkoeken smaken heerlijk bij de koffie of de thee, maar ook bij het ontbijt of de broodmaaltijd
  • De Brabantse manier om eierkoeken te eten, is deze met boter en suiker te serveren

Sorry, the comment form is closed at this time.