okt 092014
 

Kerrie Eieren

Kerrie Eieren – Een lekker receptje met hardgekookte eieren: Kerrie Eieren in een zelfgemaakte saus.

Kerrie Eieren Ingredi├źnten

Voor 2 personen

  • 2 tot 3 hardgekookte eieren
  • 1 kleine ui
  • 1/2 appel
  • 20 gram boter of margarine
  • 2 theelepels kerrie poeder
  • 2 theelepels bloem
  • klein beetje melk
  • 1 eetlepel rozijnen
  • 1 tot 2 eetlepels yoghurt

Kerrie Eieren Recept

  • Kook de eieren hard in ongeveer 10 minuten
  • Pel en snijd de ui zo fijn mogelijk
  • Schil de appel en gebruik hiervan de helft. Ontdoe de appel van het klokhuis en snijd deze ook heel fijn
  • Neem een koekenpan of braadpan en verhit hierin de boter of de margarine
  • Laat hierin de uitjes en de appel snippertjes glazig worden
  • Voeg de kerrie toe en de bloem en roer het geheel goed door
  • Laat de kerrie eieren in wording nu even een paar minuutjes op laag vuur pruttelen, onder af en toe doorroeren
  • Voeg de melk toe, net zoveel totdat er een mooie gladde saus ontstaat
  • Voeg de rozijntjes toe en een beetje yoghurt
  • Pel de eieren en snijd deze door de helft
  • Voeg de halve eitjes toe aan de saus en laat deze door en door warm worden
  • Serveer deze kerrie eieren bij voorkeur met gekookte rijst, eventueel aangevuld met wat extra groenten en/of een stukje vlees of vis

 

Sorry, the comment form is closed at this time.