sep 152013
 

Russische Eieren

Russische Eieren – Zelf de lekkerste Russische eieren maken: eieren hard koken en er gevulde eieren van maken. Met (imitatie) kaviaar. Dit recept Russische eieren lijkt uit te gaan van vooral heel veel mayonaise en room, maar dit mengsel wordt vooral benut om een mooie ondergrond te maken om de eieren vast te zetten. Voor de liefhebber is het uiteraard mogelijk om op deze manier wat extra saus bij de Russische eieren te nemen.

Russische Eieren Ingrediënten

Voor 6 personen als lunch of voor 24 hapjes

  • 12 eieren
  • 1 augurk
  • 1 kleine tube ansjovispasta
  • 30 gram (imitatie) kaviaar
  • 2 koppen mayonaise
  • 1/8 liter zure room
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 theelepel paprikapoeder

Russische Eieren Recept

  • De eieren hard koken in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Rasp de augurk fijn
  • Als de eieren gekookt zijn, laat deze even schrikken onder koud water
  • Pel de eieren, snijd ze door midden en haal de eidooiers eruit
  • Doe de dooiers in een kom en prak deze fijn
  • Voeg de ansjovispasta hieraan toe en meng alles goed door elkaar
  • Doe het ei mengsel in een spuitzak en spuit dit in de uitgeholde halve eieren (de eiwitten dus)
  • Garneer de gevulde eieren met de kaviaar
  • Meng de mayonaise met de zure room, de kappertjes, de geraspte augurk en het paprikapoeder en zorg ervoor dat alles goed doorgeroerd is
  • Doe deze saus in een mooie schaal en zet hier de gevulde Russische eieren in

Russische Eieren Tips

  • Deze Russische Eieren kunnen ook als hapje bij een feestje worden geserveerd, in dit geval zijn er in één keer 24 hapjes gemaakt
  • Russische Eieren bij de lunch zijn erg lekker met toast, wit brood uit het broodrooster of knäckebrot

Sorry, the comment form is closed at this time.